AGAPES FRANCOPHONES 2010

AGAPES FRANCOPHONES 2010 204 Les mettre à cuire à four moyen (180°) 20 minutes environ. Elles doivent être croustillantes et bien dorées. Les saupoudrer de sucre glacé au moment de servir. Exercices : A. Ce document est tiré a) du cahier de recettes d’un grand restaurant ; b) d’un livre d’un célèbre pâtissier ; c) d’un livre de cuisine. B. Vrai ou faux ? a) Il faut deux cuillères de sucre glacé. b) Quarante minutes est le temps nécessaire pour cuire la préparation. c) On utilise deux œufs entiers. d) La recette est plutôt difficile. e) La pâte peut être achetée dans un magasin. f) Les pommes doivent être vertes. g) La recette est destinée à quatre personnes. h) Il faut douze pommes. Recette du restaurant Le Grand Colbert dans Delf Junior Scolaire, A2 , Paris : CLE International, p. 73. 6. Mme Martin va voir Mme Lavigne. Mme Martin : Qu’est-ce que vous préparez ? Mme Lavigne : La pâte des crêpes. C’est Mardi ras, aujourd’hui. Il faut faire des crêpes. Mme Martin : Vous connaissez une bonne recette ? Mme Lavigne : Oh, c’est facile. Il faut de la farine, des œufs, du lait et du beurre. On doit ajouter un peu de sucre et une cuillère à café de sel… Recette de crêpes 250 g. de farine, 4 œufs, ½ litre de lait, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 50 g. de beurre. Préparation de la pâte Mélanger la farine avec les œufs, le sel, le sucre et le lait. Ajouter le beurre. Attendre une ou deux heures. Mettre un peu de beurre dans une poêle. Mettre sur le feu.